由于最近夏天的高温，日本各地的大米质量受到了严重影响，日本农业正越来越多地转向耐热水稻品种。
当水稻在夏季成熟期间暴露在高温下时，其质量会大大恶化，许多农民的经济状况也会随之恶化。
但耐热品种不太可能受到损害，可能提供一条生命线。
据新泻县官员称，今年由县政府开发的耐热品种“新之助”种植面积为5300公顷，比去年增加了20%。
虽然种植需要更多的时间和精力，但在去年夏天非常炎热的情况下，新之助收获的94.7%(截至2023年12月31日)是一级品质。
因此，农业合作社正在鼓励农民种植它。
新泻县政府在2023年12月编制的一份关于未来水稻种植的报告中坚称，将采取严肃的对策来应对夏季日益炎热的天气。
具体来说，该报告建议转向种植新之助和其他耐热品种，尽管流行的水稻品种“光”仍然是该县种植的主要品种。
该报告还建议农民调整种植时间，并注意在夏季充分施肥。
由国立农业食品研究机构开发的品种“二不樱”今年的种植面积约为7500公顷，比2023年增加了1.5倍。
富山县农业合作社协会JA Alps表示，该协会将耐热品种“福福福”的种植面积比去年增加了25%，达到450公顷。
福福福现在占JA阿尔卑斯辖区种植的水稻的10%以上。
去年，水稻作物遭受了特别严重的打击，夏季气温破纪录。
2023年，在新泻县收获的越光品种水稻中，只有5%被认定为一等品。
这一数字给农业业界带来了冲击，因为这一比例通常在80%左右。
据农林部透露，去年全国所有大米品种中(糯米除外)的平均一级大米采收率为61.3%，比前一年下降了17.3%。
大米的等级是在农业合作社和其他当局对收获的大米进行检查后确定的。
一级大米必须含有至少70%的优质谷物，并满足其他条件。
等级对口感没有显著影响。然而，由于60公斤一级糙米和二级糙米之间的价格相差数百日元，因此对农民收入的影响很大。
由于这些情况，随着酷暑持续侵袭日本，人们对耐热品种的期望越来越高。
日本农业部表示，2023年，耐热品种占日本种植的所有水稻的14.7%，而2019年的这一数字仅为9.9%。
环境部还在推进其他几项应对措施。
其中包括2.7亿日元(175万美元)的2023财年补充预算，用于水稻、蔬菜和其他作物的耐热栽培技术试验，此外还有310亿日元用于施肥无人机、温室用雾发生器和其他对策。
日本全国的酷暑天气预计将持续到8月中旬，农务大臣坂本哲司23日在内阁会议结束后举行的记者招待会上表示:“(农作物)比以往生长得更快。”
他呼吁农民采取措施避免和减轻热损害，包括及时施肥，确保适当浇水，避免延迟收获。
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